Nuovi disciplinari per il marchio Rea – Qualità Reatina: entrano pane, pasticceria e miele
La Giunta della Camera di Commercio di Rieti Viterbo ha approvato, su proposta del Comitato di gestione e controllo del marchio Rea – Qualità Reatina, due nuovi disciplinari dedicati ai settori “Pasta fresca, pasticceria, pane e prodotti da forno” e “Mieli e prodotti apistici”.
I documenti sono già disponibili per la consultazione e il download nella sezione dedicata del sito dell’ente camerale e rappresentano un ulteriore passo avanti nell’ampliamento del paniere delle eccellenze agroalimentari del territorio reatino.
Con queste nuove categorie, il marchio si affianca ai disciplinari già attivi che regolano prodotti caseari, olio extravergine di oliva, carni fresche e lavorate bovine, ovine, suine e avicole, vini D.O.C. e I.G.T. e birra artigianale.
Pane e pasticceria: filiera locale e lavorazione artigianale
Il disciplinare dedicato al comparto della panificazione e della pasticceria stabilisce criteri precisi per le imprese della provincia di Rieti che intendono ottenere il marchio.
Tra i requisiti principali figurano:
- l’intero ciclo produttivo svolto in laboratori locali autorizzati,
- una netta prevalenza del lavoro manuale rispetto a quello meccanico,
- il divieto di utilizzo di conservanti e aromi artificiali,
- l’impiego di ingredienti provenienti dalla filiera locale.
L’obiettivo è garantire qualità, autenticità e legame con il territorio, valorizzando la tradizione artigianale reatina.
Miele e prodotti apistici: tracciabilità e tutela della specie locale
Parallelamente, il nuovo disciplinare dedicato al settore apistico punta a garantire la completa tracciabilità di prodotti come miele, pappa reale, polline e propoli.
Il regolamento stabilisce che tali prodotti debbano derivare esclusivamente da api della specie Apis mellifera ligustica presenti nel territorio reatino, rafforzando così il legame tra produzione, ambiente e identità locale.
Bufacchi: “Valorizziamo le produzioni di qualità”
Grande soddisfazione è stata espressa dalla presidente del Comitato di gestione e controllo del marchio, Enza Bufacchi, che ha sottolineato il lavoro portato avanti per selezionare e promuovere le produzioni di qualità del territorio.
Bufacchi ha inoltre ricordato che l’adesione al marchio Rea – Qualità Reatina è completamente gratuita per le imprese, uno strumento pensato per sostenere e valorizzare le realtà locali.
Merlani: “Promuovere l’identità territoriale”
Il presidente della Camera di Commercio Rieti Viterbo, Domenico Merlani, ha evidenziato l’importanza strategica dell’iniziativa, inserita in una visione più ampia di promozione dell’identità territoriale.
Merlani ha ricordato come il lavoro dell’ente punti a valorizzare sia il marchio Rea – Qualità Reatina sia quello Tuscia Viterbese, strumenti che possono contare anche sul supporto operativo del recente bando camerale per la partecipazione delle imprese a fiere nazionali e internazionali.
L’obiettivo è rafforzare la competitività delle imprese agroalimentari locali sui mercati, sostenendo concretamente la promozione delle eccellenze del territorio.
